المكونات
١ كوب لبن "زبادي"
١ ملعقة صغيرة بهارات شاورما
١ ملعقة كبيرة خل أبيض
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة ملح
١ حبة مستكة
نصف عصير ليمونة
٢ فص ثوم
١ صدر دجاج
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصلة كبيرة جوانح
١ كوب فلفل ألوان "زخضر، احمر، اصفر ... "
عجينة ميل فوي جاهزة "باف بيستري"
تحضير الميل فوي او الباف بيستري بالمنزل:
المكونات
١ كجم دقيق
٧٥٠ جم زبدة طبيعية
٥٠٠ جم ماء
١ ملعقة صغيرة ملح
٢ بيضة
الطريقة
يذاب الملح والبيض فى الماء ويضاف اليه الدقيق وتعجن جيدا حتى لاتلتصق فى جدار الاناء
تترك العجين لمدة ساعة بالثلاجة وبعد ذلك تفرد العجين بالدقيق بسمك ١ سم
تقطع الزبدة شرائح وتوضع فى الجزء الاوسط للعجين وهو مايمثل نصف العجين المفرود
يطبق الجزء الايمن والجزء الايسر على الجزء الاوسط وهو الان مثل السندوتش العجين بالزبدة
ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتان وبعد يتم فرد العجين بسمك ١ سم ايضا ويقسم بالتقريب الى ثلاث اجزاء
ويطبق الجزء الايمن على الاوسط والجزء الايسر عليهم وضع ايضا فى الثلاجة لمدة ساعة وبعد تكرر العملية السابقة مرتين اخرتين
تترك بالثلاجة لليوم التالى وتفرد العجين بعد ذلك للإستخدام