مسقعة الباذنجان مع اللحم المفروم

المكونات

٢  حبة باذنجان كبيرة مقطّع إلى دوائر رفيعة
٤٥٠ جم لحم مفروم 
١ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
١ حبة بصل أبيض مفروم 
٢ فص ثوم مفروم 
٣ حبات طماطم مقطّعة إلى دوائر
٢ حبة طماطم مفرومة 
٣ ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملح "حسب الرغبة"
فلفل "حسب الرغبة"
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون 

الطريقة

نرش ملح على البذنجان و نتركه قليلاً حتى نتخلص من الماء الإضافي بداخله
في قدر نحمي زيت نباتي و نحمر دوائر الباذنجان في الزيت 
في قدر على النار، نحمّي  زيت الزيتون ثم نضيف البصل والثوم و نتركهما حتى يذبلا
نضيف  اللحم المفروم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وربع كوب من الماء
نخلط المكونات ثمّ نضيف الكزبرة او الملح و الفلفل و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة
نحمي الفرن على درجة حرارة ١٨٠ 
في صينية الخبز، نضيف خليط اللحم المفروم حتى نغطي القعر
نضيف طبقة من شرائح البذنجان و الطماطم ثم طبقة من خليط اللحم المفروم " 
نعيد الكرة حتى تنتهي الكمية وعلى أن تكون الطبقة النهائيّة مكونة من الباذنجان 
نغطّي الطبق بورق قصدير و ندخله الفرن لمدّة ٢٠ دقيقة
نرفع ورق القصدير و نتركه ١٠ دقائق آخرى
يقدم الطبق ساخن مع الأرز بالشيعيرية 
شارك:

وصفات مشابهة