الطريقة
في مقلاة على نار نضع البصل المفروم مع الزيت النباتي و نتركه حتى يذبل
نضيف الملح و الفلفل الأسود و القرفة و نتركه حتى ينضج ثم نضيف شرائح البصل و الفلفل الأخضر
في قدر على النار نضع كوب الصلصلة و مرق الدجاج و نتركهم قليلاً حتى تصبح الصلصة كثيفة
نقوم بقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن و نضعهم على منديل ورق لتصفية الزيت الفائض
في قدر على النار نضع الدقيق و الزبدة و نخلطهم حتى يتجانسوا ثم نضيف الحليب تدريجياً و نضع مرق الدجاج و الفلفل الأسود
حين يصبح الخليط سائل بدون شوائب نرفعه من على النار و نضيف البيضة مع التقليب السريع حتى لا تنضج
في صينية الخبز، نرص شرائح الباذنجان ثم نضع فوقها اللحم المفروم ثم نضيف شرائح الباذنجان مرة اخرى
نسكب الصلصة على الوجه ثم نغطي الصينية بصوص البشاميل
نضع صينية الباذنجان في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى يتسبك المزيج سوياً و ينضج البشاميل تماماً
*يمكنك إضافة الموزاريلا او الشيدر المبشورة على البشاميل لإضافة المزيد من النكهات