المكونات
المعكرونة:
١ حبة بصل شرائح رفيعة
٢ صدر دجاج كبير مقطع شرائح رفيعة
ملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
٤٠٠ جم معكرونة مسلوقة مسبقاٍ (الشكل حسب الرغبة)
١ حبة فلفل اخضر شرائح رفيعة
١ فص ثوم صغير
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة زبدة
جبنة موتزاريلا مبشورة
البشاميل:
٤ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ بيضة
٣ كوب حليب
١ مكعب مرق دجاج
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
البيشاميل:
في قدر على النار نضع الدقيق و الزبدة و نخلطهم حتى يتجانسوا ثم نضيف الحليب تدريجياً و نضع مرق الدجاج و الفلفل الأسود
حين يصبح الخليط سائل بدون شوائب نرفعه من على النار و نضيف البيضة مع التقليب السريع حتى لا تنضج
المعكرونة:
في مقلاة على النار ، نضيف الزيت ثم الزبدة
عندمل تذوب الزبدة نضيف الثوم و البصل و نتركهما حتى يذبلا
نضيف صدور الدجاج و نقلب حتى يحمر الدجاج
نضيف الملح و الفلفل الاسود ثم نضيف الفلفل الاخضر و نقلب ثم نرفعه من على النار
نضيف ثلاثة ملاعق كبيرة على المعكرونة و نخلطهم جيداً
في صينية الخبز نضع نصف كمية المعكرونة ثم خليط الدجاج ثم النصف الاخر من المعكرونة
نغطي الصينية بخليط البيشاميل و ننثر فوقها الموتزلريلا و نضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة