المكونات
٤ صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
٢ كوب كبير جريش
٣ حبة بصل مفروم
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
١ مكعب مرقة
ملح "حسب الرغبة"
٢ ملعقة كبيرة سمن
٢ كوب ماء دافئ
١ كوب طماطم مفرومة
الطريقة
ينقع الجريش بالماء قبل الطبخ بليلة او ٦ ساعات على الأقل
في قدر نضع السمن و نقلي البصل ثم نضيف مكعبات الدجاج
نضيف الماء الساخن و الملح و الفلفل و مكعب المرقة و الهيل و نتركه حتى تنضج
نصفي الجريش من الماء ونضيفه الى الدجاج
نضيف الطماطم مع التحريك المستمر حتى الغليان
عند الغليان نخفف النار ونغطي القدر
يسكب الجريش في طبق التقديم ويمكن تزيينه بالمكسرات و البصل المقلي
يقدم ساخناً