٢ سمك كبير سي باس "او حسب الرغبة"
أعشاب طازجة ( كزبرة ، شبت ، زعتر ، ريحان )
١ ليمون مقطع شرائح
٢ بصل مقطع شرائح
٥ فصوص ثوم مهروس
٣٠٠ جرام طماطم كرزية "او طماطم كبيرة مقطعة شرائح"
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة روز ماري جاف
ملح وفلفل "حسب الرغبة"
فلفل حار "حسب الرغبة"
الطريقة
نضع الأعشاب، الملح، الفلفل، الثوم، الطماطم، زيت الزيتون، الروز ماري و الليمون سوياً ثم تقلب في وعاء
نفتح السمك من جانب واحد بطول السمكة
نضع شرائح البصل في صينية متوسطة الحجم "يفضل البايركس"
نقوم بحشو السمك بالخليط و نضع السمك في الصينية
نضع الباقي من الحشو على السمك في الصينية و نغطيه بالورق الفويل حتى لا يجف
نضع السمك في فرن عال الحرارة لمدة ٣٠ دقيقة "او حتى ينضج تماماً"
يقدم ساخن مع أرز السمك و سلطة الطحينة