دجاج "تشيكن باتر" الهندي

المكونات

تتبيلة الدجاج الاولى: 
١ عصير ليمونة،
١ ملعقة زنجبيل مطحون
٢ فص ثوم مفروم
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

تتبيلة الدجاج الثانية:
١ علبة لبن "زبادي" صغيرة
نصف ملعقة كركم 
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكونات الطبخة:
١ كج صدورة دجاج مقطعة بدون عظم
٥ حبات طماطم مقطعةمكعبات كبيرة
ثلاث إرباع كوب ماء
٥ فصوص ثوم
١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
٤ حبات هيل
١ عود قرنفل
١ ورق غار
١ حبة فلفل اخضر حار "حسب الرغبة"
نصف كوب كريمة طبخ
١ ملعقة صغيرة بهارات ماسالا الهندية
نصف قالب زبدة
يتبل الدجاج بالتتبيلة الأولى ثم نتركه ساعة او ساعتين بالبراد
نضيف التتبيلة الثانية ثم نتركه بالبراد مرة أخرى ساعة او ساعتين

نضع قطع الدجاج في مقلاة و نقوم بشويهم حتى ينضجوا تماماً
في قدر على النار نضع الطماطم والماء والثوم والزنجبيل و الهيل والقرنفل وورق الغار ونتركهم حتى تمام النضج
نضع الخليط بالخلاط و نضربهم حتى يصبح الخليط سائل
نصفي الخليط ثم نضعه بالقدر مرة اخرى حتى يغلي
نضيف قطع الدجاج المشوية مع الفلفل الحار ونتركهم حتى تسمك الصلصة
 نضيف كريمة الطبخ والماسالا و نتركهم على نار هادئة
 نطفئ النار ونضع الزبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة تماماً

يقدم الدجاج مع الأرز البسمتي و الخبز الهندي
شارك:

وصفات مشابهة