المنسف الاردني

المكونات

٢ كج لبن جميد مخلوط مع ١ كوب لبن رائب 
١ كج أرز منقوع بالماء الساخن
نصف كوب لوز محمر
نصف كوب صنوبر محمر
١ ملعقة كبيرة كركم 
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي 
٢ ملعقة كبيرة سمن
٢ خبز شراك
نصف حزمة بقدونس مفروم

اللحم:
٢ كج لحم ضأن
نصف ملعقة صغيرة قرفة  
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
٣ أوراق غار 
ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

في قدر على نار، نضع اللحم الضأن مع البهارات الخاصة و نتركه تماماً حتى ينضج و نحتفظ بالمرق
نحمر قطع اللحم في مقلاة من جميع الجهات حتى يصبح لونه أشقر
نضيف ٢ كوب من المرق الى اللبن و نغليه على النار مع التحريك المستمر ثم نضيف قطع اللحم و نتركه يغلي نصف ساعة
في قدر آخر نضيف السمن ثم الأرز و نحركه قليلاً في السمن ثم نضيف ملعقة الكركم و ٣ اكواب من مرق اللحم و نغطيه لمدة ٢٠ دقيقة
يمكنك إضافة القليل من الجميد للأرز لزيادة النكهات في الأرز 

التقديم:
نفرد خبز الشراك في صينية التقديم ثم نفرد الأرز فوق الخبز و نضع اللحم فوق الأرز في الوسط
نسكب لبن الجميد فوق اللحم ثم يزين باللوز و الصنوبر و  البقدونس المفروم و يقدم ساخن 

شارك:

وصفات مشابهة