المكونات
الكشري:
٢ كوب أرز
نصف كوب شعيرية
١ كوب عدس بني
٤ كوب ماء
نصف كيلو معكرونة صغيرة
٢ حبة بصل متوسط شرائح
٤ ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل "حسب الرغبة"
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف كوب حمص مسلوق
الصلصة:
٢ ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة زيت
كوب ونصف عصير طماطم
١ معلقة كبيرة خل
ملح ،فلفل و فلفل حار "حسب الرغبة"
الطريقة
في مقلاة نضع شرائح البصل و نتركه حتى يصبح لونه أشقر
نرفعه من على النار و نتركه على حدى
في قدر على النار نضع العدس البني مع ملح و فلفل و كمون و نتركه على النار لمدة ٢٠ دقيقة او حتى تمام النضج
نسلق المعكرونة في قدر أخر على النار
نحضر الأرز مع الشعيرية، نبدأ بتحمير الشعيرية بالزيت ثم نضيف الأرز و الماء و الملح و نتركه حتى تمام النضج على نار هادئة
الصلصة:
في قدر على النار نضيف الزيت و نضيف له الثوم
نضيف عصير الطماطم ثم الملح والفلفل و الفلفل الأحمر، وتترك على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نتركه لمدة ١٠ دقائق على نار هادئة
نضيف الخل و نتركه لمدة ٥ دقائق
التقديم :
يوضع الأرز والعدس أولا ، ثم كمية من المعكرونة، وعلى الوجه يضاف صلصة الطماطم ثم الحمص المسلوق
نضع على الوجه البصل المحمر