المكونات
١ كوب زيت نباتي
١ كوب حليب دافيء
١ بيضة (نفصل الزلال عن الصفار)
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة ملح
١٠٠ جم زبدة طرية (حرارة الغرفة)
٢ ملعقة صغيرة سكر
٤ كوب دقيق (طحين)
ربع كوب نشاء
١ ملعقة صغيرة خل
الطريقة
نقوم بخلط المكونات السائلة سوياً في وعاء عميق من دون صفار البيضة و الزبدة
نخلط المكونات الجافة سوياً ثم نضيفها للمكونات السائلة تدريجياً و نعجن جيداً
في حال كانت العجين سميكة، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافيء
نترك العجين لمدة ٤ ساعات حتى تختمر جيداً
نبدأ بتقسيم العجين لأربع قطع متساوية و نفرد كل قطعة على حدى
نضع القطعة الأولى ثم تدهن بالزبدة، نضع فوقها القطعة الثانية و ندهن بالزبدة. ثم نكرر لجميع القطع
نفرد العجين مرة أخرى ثم نقوم بتقسيمه الى مثلاثات و نقوم بحشوه بالحشو المرغوب او نتركه بدون حشو
نضع المثلاثات في صينية خبز مدهونة زبدة مسبقاً
نخلط صفار البيضة مع ملعقة ماء كبيرة و ندهن بها سطح الكرواسون
نتركه في الفرن من ١٢ الى ١٥ دقيقة على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مع مراعاة وضع الصينية في أعلى الفرن حتى لا يحترق أسفل الكرواسون