المكونات
نصف كج سلطعون
نصف كج بلح البحر
نصف كج قريدس
نصف كج سمك فيليه
نصف كج كلاماري
٢ حبة ليمون معصور
١ حبة بصل مفروم
١ فص ثوم
فلفل أسود (حسب الرغبة)
١ ملعقة كبيرة زيت
٢ حبة مستكة
٤ كوب ماء
١ مكعب مرقة
١ ملعقة كبيرة دقيق
نصف حزمة كرفس مقطع
نصف حزمة كزبرة مقطعة
١ كوب كريمة طبخ (قشدة سائلة)
نصف حزمة بقدونس (للتزيين)
الطريقة
نقوم بغسل السلطعون، الكلاماري، القريدس و بلح البحر جيداً
نقطع الكلاماري قطع كبيرة و نترك ذيل القريدس
نقوم بغسل السمك و نقطعه قطع كبيرة ونضع فوقه عصير الليمون
في قدر على النار، نقوم بتحمير البصل و الثوم في الزيت ثم نضيف المستكة
نسكب الماء و المرقة و نتركهم على النار
في ذلك الحين نخلط الدقيق مع قليل من الماء و نستمر في التقليب حتى نتخلص من الكتل
نضيف الدقيق مع الماء الى القدر ثم نضيف السلطعون و الكلاماري ثم الكرفس و الكزبرة و الفلفل الأسود و نتركهم ١٠ دقائق
نضيف القريدس و بلح البحر ثم نتركهم ١٠ دقائق آخرى ثم نضيف السمك و نتركهم ١٥ دقيقة
نضيف كريمة الطبخ و نترك الشوربة لتغلي سوياً لمدة ٥ دقائق ثم نرفعها من على النار
تزيين بالبقدونس المفروم ثم تقدم ساخنة