المكونات
العجينة:
٦ اكواب دقيق "طحين"
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة وسط سكر
١ كوب ماء دافىء
١ ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
الصلصة:
٢ طماطم كبيرة
٤ فصوص ثوم
١ ملعقة كبيرة معجون طماطم "صلصة طماطم"
نصف ملعقة صغيرة من الريحان اليابس
١ ملعقة صغيرة الاوريجانو الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
للتزيين:
شرائح موتزاريلا
شرائح الشيدر
اوراق الريحان الطازجة
زيتون اسود شرائح
الطريقة
العجينة:
نخلط الدقيق مع الملح و السكر و نضعه جانباً
في وعاء مختلف نخلط الماء مع الخميرة و نحرك جيداً
نسكبه فوق الطحين والملح و السكر ونخط ذلك حتى يتماسك العجين
تترك لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة و تكون مغطاه بمنشفة رطبة
بعد ان يرتفع العجين، نقوم بفرده و نشكله بحجم الميني بيتزا
ندهن الصلصة على سطح البيتزا ثم نضيف الجبن الموتزاريلا و الشيدر و نضيف اوراق الريحان الطازجة و الزيتون الاسود
نترك البيتزا في الفرن مدة ٣٠ دقيقة او اكثر "حسب الفرن" او حتى ينضج العجين
الصلصة:
نخلط جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى يندمجوا تماماً
نضيف الخليط على سطح البيتزا