الكيكة الاسفنجية

المكونات

٤ حبة بيض (مفصول البياض عن الصفار)
١ كوب دقيق
١ كوب سكر
١ ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

نحمي الفرن على درجة حرارة ١٨٠
نخفق بياض البيض جيداً حتى يتضاعف حجمه و يصبح قوامه كثيف, نضيف نصف كوب السكر تدريجياً مع الخفق المستمر
في وعاء عميق, نخفق صفار البيض و الفانيليا و النصف الاخر السكر حتى يتضاعف حجم الخليط و يصبح لونه أصفر فاتح 
نضيف الدقيق تدريجياً لخليط صفار البيض و نقلب بهدوء من الأسفل الى الأعلى و نضيف بياض البيض المخفوق و نستمر في التقليب برفق
نسكب الخليط في صينية مدهونة زبدة و دقيق
ندخل الكيك الفرن حتى تنضج و تتحمر قليلاً في فترة بين ٢٠ الى ٢٥ دقيقة
نخرج الكيك من الفرن و نتركه حتى يبرد تماماً
نحشو الكيك بالحشو المفضل مثال مربة الفراولة و الكريمة المخفوقة



شارك:

وصفات مشابهة