المكونات
الكراميل:
١ كوب سكر
الكريمة:
٢ كوب ماء
١ و نصف كوب حليب بودرة
٢ بيضة
ثلاثة آربع كوب سكر
رشة فانيليا
الكيكة:
كوب و ربع دقيق "طحين"
٢ بيضة
١ ملعقة صغيرة فانيليا
ثلاثة أربع كوب سكر
٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
١ و نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
الطريقة
الكراميل:
في قالب الخبز للكيك، يسخن كوب السكر حتى يتغير لونه للون الكراميل مع الحرص على عدم حرقه حتى لا يصبح مر المذاق
بعد تغيره للكراميل، يترك حتى يبرد تماماً
الكريمة:
نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا و الماء و الحليب
نخلط مرة أخرى جيداً ثم نسكبه على الكراميل البارد في صينية الخبز
الكيكة:
نخلط البيض مع السكر ثم نضيف الفانيليا
نضيف الزيت ونضيف الحليب ثم نخلط مرة آخرى
أثناء الخلط، نضيف الدقيق و البيكينج باودر و الكاكاو تدريجياً حتى يصبح الخليط جاهز
نسكب الخليط برفق فوق الكراميل و الكريمة في صينية الخبز
نسكب ماء في صينية عميقة للفرن و نضع صينية الكيكة بداخلها (حمام مائي)
ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة تقريباً
نخرجها من الفرن و نتركها حتى ترتاح ثم نضعها في البراد مدة أربع ساعات على الأقل
* للتقديم يسخن الكراميل برفق من الأسفل داخل حمام ماء دافيء ثم تقلب في طبق التقديم