سويسرول الشوكولا

المكونات

الكعكة:
٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة
٤/٣ كوب سكر
ربع كوب بودرة كاكاو 
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٢ ملاعق كبيرة من اللبن"زبادي"
١ ملعقة صغيرة من خل التفاح 
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب دقيق "طحين" لجميع الأغراض
١ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح

الحشو:
٢٠٠ جرام جبنة كريمية
١ كوب و ربع كريمة خفق "مخفوقة "
نصف كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
ثلث كوب مربى الفراولة




الطريقة

الكعكة:
نسخن الفرن إلى ١٨٠ درجة
ادهني صينية ١٥*١٠*١ بوصة مع رذاذ الطبخ وثم تغطى بورق زبدة
ضعي منشفة على سطح مستو وترش جيدا مع السكر البودرة وتوضع جانبا
في وعاء خلط المتوسط، قومي بخلط الدقيق و الكاكاو والبيكينج باودر والملح ثم ضعيه جانبا
في وعاء خلط كبير، قومي بخفق البيض على أعلى درجة خفق لمدة ٣ دقائق حتى يصبح شاحب اللون
واصلي الخفق ثم قومي بإضافة السكر ببطء
قومي بإضافة الزيت، اللبن،  خل التفاح، الفانيليا. ثم اخفقي لمدة ١ دقيقة
اضيفي المكونات الجافة ويخلط المزيج حتى يتماسك. صبي الخليط في الصينية و قومي بميل الصينية على الجوانب حتى يستو الخليط
تخبز لمدة ١٢ الى ١٥ دقيقة
عند الإنتهاء قومي بقلب الكعكة مباشرة على المنشفة
ازيلي ورقة الزبدة ثم لفي الكعكة في منشفة انطلاقاً من الطرف القصير

الحشو:
اخفقي الجبن مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح ناعما ثم اضيفي كريمة الخفق و اخلطي الحشو جيداً
يترك الحشو في البراد حتى تبرد الكعكة
قومي ببسط الكعكة ثم ضعي الحشو بالتساوي على سطح الكعكة
لفي الكعكة مجدداً مع وضع الخط الفاصل أسفل على الطبق
قد تتدفق الحشو خارجاً قليلاً أثناء اللف
غطي الكعكة بغلاف بلاستيكي و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم
للتزيي ضعي قطع الفراولة الطازجة المقطعة 


شارك:

وصفات مشابهة