المكونات
للدجاج:
٤ صدور دجاج
ربع كوب لبن زبادي كامل الدسم
٢ ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني
٢ ملعقة صغيرة عصير الليمون
١ فص ثوم كبير مهروس
للصلصة:
١ ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
١ و نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
١ و نصف ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
نصف ملعقة صغيرة فلفل كايين
١ ملعقة كبيرة بشر الزنجبيل الطازج
٤ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
١ بصلة كبيرة مفرومة ناعما
١ و نصف كوب صلصلة طماطم
ثلاثة اربع كوب الماء
نصف كوب كريمة الطبخ الثقيلة
١ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
الطريقة
نقوم بتقطيع الدجاج لمكعبات كبيرة و نخز لحم الدجاج بإستخدام شوكة
نخلط مكونات تتبيلة الدجاج جيداً ثم ننقع الدجاج بها حتى نقوم بتحضير الصلصلة
في وعاء صغير، نضيفا الكزبرة والكمون والهيل وجوزة الطيب والفلفل الحلو، كايين، والزنجبيل المبشور
في قدر على نار متوسطة، نقوم بتذويب الزبدة ثم نضيف البصل و نتركه حتى يصبح لونه اشقر ثم نضيف خليط الزنجبيل و البهارات و نقلب
نضيف صلصة الطماطم والماء والكريمة والملح، ونترك الخليط ليغل ثم نقلل الحرارة و نتركه حتى يصبح سميك حوالي 10 دقيقة
في قدر على النار نضع زيت الفول السوداني و نضيف قطع الدجاج المتبل و نتركه حتى ينضج من ٦ الى ٨ دقائق
نضيف قطع الدجاج داخل الصلصة الحمراء و نتركهم يغلوا لمدة ٥ دقائق اخرى مع الصلصة
يقدم مع الأرز الأبيض البسمتي او مع الخبز الهندي النان