المكونات
١٠ قطعة ريش بقري
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب خل
٣ فصوص ثوم مفروم
٢ ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
٢ ملعقة صغيرة قرفة
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
٢ حب هيل مطحون
الطريقة
نقوم بفرد الريش عن طريق الطرق الخفيف بمطرقة لحم لكل قطعة من الجهتين
في وعاء كبير نخلط جميع البهارات و المكونات و نتركهم لمدة لا تقل عن ٤ ساعات
في صينية الخبز نضع الريش و نسكب عليها الخليط ثم نغطيها بورق الخبز
نضعها في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة او حتى تنضج
يمكنك إستخدام النار العليا بالفرن لتحمر من الأعلى
تقدم ساخنة مع البطاطا المهروسة و الخضروات المشوية