الطريقة
طريقة تحضير بودرة الكشك:
نخلط البرغل مع اللبن الزبادي و الملح و نتركه ساعتين
نطحن الخليط في الخلاط جيداً
نشكله على شكل أقراص و نتركه ليجف لمدة ٩ ساعات او أكثر حتى يصبح مثل البودرة
طريقة تحضير صحن الكشك مع اللحم المفروم:
في قدر على النار، نضيف البصل و الزبدة ونحرّك حتى يحمرّ لونه
نضيف اللحم و نتركه لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف بودرة الكشك و نقلب لمدة دقيقتين
نضيف الماء و نحرك المكونات جيداً حتى لا يلتصق الكشك
نتركه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة
يقدم ساخن مع الخبز اللبناني