الطريقة
ننظف السمك جيداً و نغسله
نحمي الزيت على نار عالية في مقلاة عميقة
في وعاء نخلط الدقيق مع الملح و الكمون
نغمس كل سمكة على حدى و نغمرها تماماً من الجهتين
نضع السمك كلاً على حدى بالزيت
عندما يصبح لون السمك أشقر، نرفعه من على النار
يقدم ساخن مع سلطة الطحينة او الطراطور