شوربة المينسترون

المكونات

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون 
١ بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
٤ فصوص من الثوم مفروم
٢ سيقان الكرفس مقطعة إلى مكعبات
١ جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
٢٠٠ غرام فاصوليا خضراء مقطعة 
١ حبة بطاطس مقطعة الى مكعبات
١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
١ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
الملح والفلفل (حسب الرغبة)
٦ أكواب مرق الدجاج
٥٠ غراما يفاصوليا بيضاء
١ كوب معكرونة
ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة ناعما
٢ ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

الطريقة

نسخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة 
نضيف البصل ويطهى حتى يصبح شفاف حوالي ٤ دقائق
نضيف الثوم ويطهى مدة ٣٠ ثانية
نضيف الكرفس والجزر و البطاطس ويطهى حتى يبدأ الخليط ان يليين حوالي 5 دقائق
نضيف الفاصوليا الخضراء والتوابل المجففة وريحان و الملح والفلفل حسب الذوق و نتركهم ٣ دقائق
نضيف مرق الدجاج الى القدر و نتركه ليغلي.
نخفض الحرارة الى المتوسطة ويترك على نار خفيفة مدة 10 دقيقة
نضيف المعكرونة و الفاصوليا البيضاء ويطهى حوالي 10 دقيقة
يزيين مع جبن البارميزان والريحان المفروم
شارك: