المكونات
٢٠٠ جم قطع لحم بقري صغيرة
١ كوب حمص منقوع بالماء
٢ حبة بصل شرائح صغيرة
٢ حبة طماطم مفرومة
٢ ملعقة كبيرة زبدة
٢ ملعقة كبيرة معكرونة رفيعة (شعرية)
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٢ ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
١ و نصف لتر ماء
نصف ملعقة صغيرة زعفران
١ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود (حسب الرغبة)
٢ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس طازجة
الطريقة
في قدر نضع شرائح البصل مع الزبدة على النار حتى تذبل
نضيف قطع اللحم و نقلب حتى تتحمر ثم نضيف الملح و الفلفل
نضع الماء و نتركها على النار حتى ينضج اللحم تماماً
نصفي الماء و نضيف حبات الحمص المنقوع ثم الطماطم المفرومة
في كوب من ماء اللحم المصفى مسبقاً نضع الدقيق و الصلصة و نقلب حتى يتجانسوا
نضيف الخليط الى الشوربة على النار ثم الزعفران و نستمر في التقليب حتى تتكثف الشوربة
نضيف المعكرونة و نقلب ثم نتركها حتى تنضج
نضيف الكزبرة و نتركها خمس دقائق ثم نرفعها من على النار
نسكب الشوربة في صحن التقديم و نزينها بالبقدونس
*يمكن زيادة القليل من شوربة اللحم لتقليل الكثافة (حسب الرغبة)