الطريقة
في وعاء عميق نضع المشمش و نضيف السكر و الليمون و نتركهم منقوعين لمدة ٣ ساعات على الاقل
نضع الخليط على النار مع التقليب المستمر و نزيل طبقة الرغوة من على السطح كلما تكونت
بعد ان يستوي المشمش تماماً، نقوم بخلط المزيج بالخلاط ثم نضعه على النار مرة اخرى
نستمر في التحريك حتى يصبح المزيج سميك
نأتي بصينية كبيرة و نغلفها مع البلاستك او الاليمنيوم فويل ثم ندهنها مع الزيت النباتي
نسكب الخليط بداخل الصينية المغلفة و نترك الصينية بالشمس حتى تجف لمدة ٤ ساعات
نقوم بتسخين الفرن ثم نطفأه و ندخل الصينية لمدة ربع ساعة فقط حتى يجف السطح تماماً
نتركه بالخارج لمدة ٢٤ ساعة قبل ان نزيله من الصينية
يجب حفظه في البراد في اكياس حفظ الطعام حتى لا يفسد