المكونات
العجينة :
٤ و نصف كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
ثلاثة أربع ملعقة كبيرة سكر
ثلاثة أربع ملعقة كبيرة ملح
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٤ ملعقة كبيرة حليب بودرة
٢ و ربع كوب ماء دافئة
الحشو:
٢٥٠ غرام لحم مفروم ناعم
ثلاثة أربع كوب بصل مفروم ناعم
١ ونصف كوب طماطم مفرومة ناعم ومصفاة
ربع كوب صنوبر محمر
١ ملعقة كبيرة لبن "زبادي"
1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
ملح وفلفل أسود "حسب الرغبة"
نصف ملعقة صغيره كمون
نصف ملعقة صغيره سبع بهارات
رشة قرفة
نصف ملعقة صغيرة سماق
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
الطريقة
لعمل العجينة، تخلط المكونات الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت ويفرك مع الدقيق ثم يضاف الماء الفاتر وتعجن مدة 15 دقيقة باليد ثم تترك ساعة على الأقل لتختمر
لعمل الحشو، تخلط المكونات جمعياً جيداً
تفرد العجينة وتقسم دوائر حسب الحجم المرغوب وتوضع كمية من الحشو
توضع الصفيحة في صواني مدهونة بالقليل من الزيت ثم توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت في وسط الفرن
اتركيها حتى تنضج من الأسفل ثم يشغل من فوق لتصبح لونها ذهبي
تقدم ساخنة او باردة مع اللبن و تزين البقدونس المفروم
*تذكري: لا تضعي الكثير من الحشو داخل العجين