المكونات
الكبة:
١ كج برغل
١ كج بطاطاس مسلوقة
١ ملعقة صغيرة مردكوش
١ ملعقة صغيرة قرفة
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيرة كمون
نصف كوب دقيق
رشة برش برتقال
ملح حسب الرغبة
الحشو:
١ بصل كبيرة مفرومة
١ كوب جوز مفروم (او اي مكسرات مفضلة)
١ ملعقة كبيرة دبس رمان
الطريقة
نقوم بنقع البرغل في ماء لمدة ساعة على الأقل
نضع جميع مكونات الكبة داخل الخلاط و نخلطهم جيداً
نخرجهم من الخلاط ثم نعجن جيداً
في مقلاة مع زيت نضع البصل المفروم و نتركه حتى يصبح لونه أشقر
نضيف الجوز و الدبس ثم نرفعه من على النار
نقوم بتشكيل الكبة و نحشيها مع البصل و الجوز
نقلي حبات الكبة في مقلاة على نار مغمورة زيت ثم نرفعها من على النار حين يصبح لونها أشقر
تقدم ساخنة او باردة