المكونات
الكعكة:
٢ كوب طحين لجميع الأغراض
٢ ملعقة صغيرة صودا الخبز
٢ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
٣ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
٤ بيضات
١ و ربع كوب زيت
١ كوب حبيبات السكر الأبيض
١ كوب سكر بني
١ ملعقة كبيرة الفانيليا
٣ أكواب الجزر المبشور
١ كوب الجوز
كريمة التزيين:
٢٥٠ جرام جبنة كريمية
نصف كوب زبدة طرية
٢ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الطريقة
كعكة الجزر:
نسخن الفرن إلى ١٦٠ درجة إعداد اثنين 9 "المقالي أو واحد 12" عموم كعكة أو واحدة 9 "× 13" عموم ورقة من بطانة مع شهادة جامعية أو ورقة الشمع.
في وعاء نقوم بخلط الدقيق وصودا الخبز، و البيكينج باودر والملح والقرفة وجوزة الطيب
في وعاء أخر، نخفق معا البيض والزيت والسكر والفانيليا لمدة دقيقة
تضاف المكونات الجافة إلى خليط الرطب وتخلط لمدة دقيقتين تقريباً
نضيف الجزر والجوز المبشور الى الخليط
صب الخليط في الصينية المدهنة بالزبدة مسبقاً وتخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة
نتركه حتي تبرد ثم تزيين بالكريمة و الجوز
كريمة التزيين:
في وعاء نقوم بخلط الجبنة مع الزبد
نضيف السكر ثم نخلط لمدة دقيقة
نضيف الفانيليا ثم نخلط لمدة دقيقة آخرى