١ دجاجة كاملة مقطعة الى ٤ قطع (او غير مقطعة حسب الرغبة)
للتنظيف:
ملح
دقيق
زيت زيتون
خل التفاح
للتتبيل:
عصير ليمون واحده
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١ ملعقة صغيرة كمون
١ بصله صغيره
نصف ملعقه صغيره زبدة
٤ ملعقة ماء كبيرة (او أكثر حسب الحاجة)
٥ حبات ثوم
١ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
الطريقة:
ضعي الدجاجة في وعاء واغمريها بالماء
ابدئي بتنظيف الدجاج بالماء والقليل من الملح والدقيق كما يمكن إضافة زيت الزيتون و خل التفاح بكميّات قليلة
ابدئي بفرك الدجاجة للتخلص من الدهون المتراكمة
نضع في الخلاط جميع مكونات التتبيل و نخلتطهم خلط خفيف
يوضع الخليط على الدجاجه وتدهن بها و تترك في البراد لمدة ٦ ساعات على الأقل
أثناء الشوي يمكنك إضافة التتبيلة على وجه الدجاجة حتى لا تجف
يمكنك شوي الدجاجة على الفحم او بداخل الفرن